가끔  땅콩류에 알러지를 보인다는 분들이 계시다.그런 분들을 위해 식당에서 콩류 알러지로 음식에 콩류를 첨가하지 말아달라는 태국어를 첨부하온 참고 바랍니다.

여행의 매력중 하나는 다양한 현지 음식을 체험해보는 것이라 할 수 있다.하지만 다양한 태국의 메뉴중 어떤 것을 먹어야 할지 막막하기만 하다.

그러나 음식이나 재료의 단어만 말할 수 있어도 식당 직원들과 훨 공감하는 바가 커질 수 있으며 또한 현지인들과 더욱 가까이 다가설 수 있는 계기가 될 수도 있을 것이다.맛난 여행을 위해 공부하고 복사하여 식당에서 활용해보자.

주재료의 이름과 조리법을 알면 음식이름만 봐도 어떤 음식인지 짐작할 수 있다.

*주재료

주재료          태국어                  주재료          태국어

돼지고기 :      무  Mu                  소고기 :        느아 Nuea

닭고기 :        까이 Kai                 달걀 :          카이 Khai

오리  :         펟 Ped                 새우 :          꿍 Kung

게 :            뿌 Poo                 생선 :          쁠라 Pla

오징어 :        쁠라묵  Pla-muek      해산물 :        탈레 Thale

*조리법

태국어          조리법  예

옵 Ob          찌다    꿍(새우) 옵(찜) 운센(당면)- 당면을 넣은 새우찜

텃 Thod        튀기다  뽀삐야(춘권) 텃(튀김) - 춘권튀김

                        까이(닭) 텃(튀김) - 닭튀김

팟 Phad        볶다    카오(밥) 팟(볶음) - 볶음 밥

양 Yang        굽다    무(돼지고기) 양(구이) -돼지고기구이

얌 Yam        섞다    얌(섞음) 탈레(해산물) -해산물 샐러드

랍 Lap          무치다

똠 Tom        삶다    삶거나 끓인 것.

*양념

남쁠라 Nam Pla   생선을 발효시킨 액젓으로 태국요리에 빼놓을 수 없는 양념이다. 보통 프릭 키누(쥐똥고추)를 썰어 넣은 남쁠라가 테이블 위에 있는데, 입맛에 따라 음식에 적당히 얹어 먹으면 더 맛있게 먹을 수 있다.

팍치 Phak Chi   독특한 향이 강해서 태국음식을 멀리하게 만드는 주범으로 대부분의 태국요리에 사용된다. 주문시에 팍치를 빼 달라고 하려면 '마이 싸이 팍치'라고 한다.

프릭 키누 Phrik Khinu: 쥐똥 고추. 작은 고추가 맵다는 말을 실감케 하는 매운 맛이 특징이다.

끄라티얌 Krathiam : 마늘

킹 Khing       : 생강

남딴 Nam Tan  : 설탕

끌르아 Kuleua  : 소금

남 씨유 Nam siiu : 간장

남 쏨 Nam Som : 식초

남 프릭 씨라차  : 태국식 초고추장.

* 맛표현

맵다 : 펫

짜다 : 캠

달다 : 완

쓰다 : 콤

시다 : 삐여우

뜨겁다 : 론

차다 : 옌